SOBRECOXA RECHEADA
Ingredientes:
- 5 sobrecoxas de frango desossadas sem pele;
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto;
- 5 fatias de queijo muçarela;
- 5 fatias de presunto;
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca;
- 2 colheres (sopa) de fubá;
- Óleo para fritar.
Modo de Preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta. Coloque uma fatia de queijo e uma de presunto dobradas no centro de cada pedaço de frango e feche, prendendo com palitos. Passe na farinha de trigo, nos ovos batidos com um garfo e por último na farinha de rosca misturada com o fubá. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre o papel-toalha e sirva, se desejar, acompanhada de salada.