Ingredientes:
5 ovos
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- colher (café) de fermento em pó químico
½ pimentão verde picado
1 cenoura cozida em cubos
1 tomate sem sementes em cubos
½ xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
½ xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido
1 xícara de (chá) de queijo mussarela em cubos
Manteiga para untar
Modo de preparo:
Em uma tigela, bata os ovos, a farinha e o fermento com um garfo até ficar aerado. Adicione o pimentão, a cenoura, o tomate, a ervilha, o milho, a mussarela e misture. Despeje em uma frigideira antiaderente alta untada e leve ao fogo baixo até firmar e dourar. Vire a omelete e doure do outro lado. Transfira para um prato e sirva.