BOLINHO DE MANDIOCA COM QUEIJO
Ingredientes:
- 1kg mandioca cozida;
- 1 ovo;
- Sal a gosto;
- 2 colheres (sopa) salsinha picada;
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo;
- 150g muçarela cortada em tirinhas;
- 2 ovos ligeiramente batidos;
- 1 xícara (chá) farinha de rosca;
- Óleo para fritar.
Modo de Preparo:
Amasse a mandioca depois de cozida. Misture bem o ovo, sal, salsa e a farinha de trigo. Com as mãos untadas, faça bolinhas com uma colher de massa, colocando dentro dela uma tirinha de muçarela. Molde as bolinhas. Depois é só fritar em óleo quente até ficar douradinha e servir!